Karawang, 28 Agustus 2025 – Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Bandung berpartisipasi dalam Bimbingan Teknis (Bimtek) Keamanan Pangan bagi Pelaku Usaha Industri Rumah Tangga (IRT) yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Karawang pada Kamis, 28 Agustus 2025. Kegiatan ini berlangsung di Aula Dinas Kabupaten Karawang, Jalan Parahiyangan No.39, Adiarsa Barat, Kecamatan Karawang Barat, Jawa Barat. Acara ini dihadiri oleh Kepala Bidang Pencegahan dan Pengendalian Penyakit (P2P) Dinkes Karawang, Ketua Tim Kerja Kesehatan Lingkungan Dinkes Karawang, petugas Dinas Kesehatan Karawang, petugas BBPOM Bandung, serta para pelaku usaha IRT Kabupaten Karawang.
Kegiatan diawali dengan sambutan dari Kepala Bidang P2P Dinkes Kabupaten Karawang, dr. Yayuk Sri Rahayu, M.K.M. Dalam sambutannya, beliau menekankan pentingnya penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) pada Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) guna menjamin produk pangan yang dihasilkan aman, bermutu, dan layak konsumsi. Lebih lanjut, beliau menyampaikan bahwa penerapan standar keamanan pangan juga dapat meningkatkan kepercayaan konsumen, membangun citra positif dan daya saing usaha, serta mendukung kepatuhan terhadap ketentuan perundang-undangan sehingga industri pangan rumah tangga dapat semakin maju dan kompetitif.
Sebagai narasumber dari Poksi Infokom BBPOM Bandung, Afinna Nurfitri Annandari, menyampaikan empat pokok materi utama, yaitu:
- Regulasi Pangan terkait Sertifikat Produksi Pangan – Industri Rumah Tangga (SPP-IRT)
- Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga
- Penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP)
- Persyaratan Kemasan, Label, dan Iklan Pangan
Kegiatan yang diikuti oleh 110 peserta ini berlangsung interaktif. Para pelaku usaha IRT menunjukkan antusiasme tinggi dalam mengikuti sesi materi maupun diskusi, terutama terkait tantangan penerapan standar keamanan pangan pada usaha mereka. Melalui kegiatan ini, diharapkan para pelaku usaha IRT di Kabupaten Karawang semakin memahami regulasi serta mampu menerapkan praktik produksi pangan yang baik, sehingga produk yang dihasilkan tidak hanya memenuhi standar mutu dan keamanan, tetapi juga mampu meningkatkan daya saing usaha di tengah masyarakat.
Pergi ke pasar membeli ketupat
Enak dimakan dengan sayur daun papaya
Ayo produksi pangan yang sehat,
Agar produk IRT semakin maju dan berdaya.
(ANA)
